С отличием окончила МАРХИ в 1996 году (кафедра «Промсооружений»). С 1996 по 1998 годы работала в АБ «Рождественка». С 1998 года занимается частной практикой, возглавляет архитектурное бюро Polyansakaya Project.
Неоднократно участвовала в международных и московских архитектурных конкурсах.
В портфолио архитектора: реализованные проекты офисов, ресторанов, кафе, частных апартаментов, загородных частных резиденций, коттеджных поселков.
В здании бизнес-центра «Ярт» на улице Магистральный тупик в Москве открылся небольшой йога-центр «Шанти-йога», выполненный Викторией Полянской и Вероникой Капраловой. Особенностью помещения площадью 160 кв.м были высокие 6-метровые потолки, позволившие надстроить антресоль. В итоге реконструкции в помещении получилось 2 этажа. На первом расположились ресепшен, раздевалки и большой зал для групповых занятий. Второй этаж отдан чайной, фито-бару и малому залу для занятий, лекций и мастер-классов.
ДальшеEurolex – хорошая, дорогая компания. Производят и монтируют окна высокого качества. Возможности Eurolex куда больше, чем у других производителей окон. Им под силу окна сложной конфигурации, а также с большой плоскостью остекления. Проверенная технология позволяет им производить окна нестандартной формы, но высочайшего качества. Всегда укладываются в сроки. Если на объекте стоят окна Eurolex, то я знаю, что они прослужат долго!